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Thé noir: propriétés et mélanges

Thé noir: propriétés et mélanges



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Thé noir: propriétés d'infusion de thé noir et d'autres utilisations alternatives. Différences entre le thé noir, le thé vert et le thé blanc, les bienfaits pour la santé et les conseils de consommation.

Dans la culture japonaise et plus généralement dans la culture asiatique, letendreest connu sous le nom dethé rouge (en japonaisKocha 紅茶, en coréen hongcha 홍차 et Begali Lal cha লাল চা). Le nomthé rougeva pour indiquer la couleur de l'infusion de thé tandis que le nom tendre indique la couleur des feuilles de thé bien oxydées.

Différences entre le thé noir, le thé blanc et le thé vert

Letendreil a une saveur plus intense et marquée. Clarifions tout de suite quel thé noir, thé blanc et thé vert ils sont tous obtenus de la même plante, leCamellia sinensis, diffèrent par le degré d'oxydation des feuilles. L'infusion dethé rouge(thé noir) a une saveur plus forte car il est fabriqué à partir de feuilles très oxydées. Alors que le thé vert perd généralement son arôme et sa saveur en un an, letendreil peut également être conservé plusieurs années. Le thé vert, en particulier en Italie, a vu ses ventes augmenter ces dernières années en raison de la diffusion de ses prétendus bienfaits pour la santé. Malgré l'envolée timide du thé vert, le thé le plus vendu dans le monde occidental reste letendre.

Mélanges à base de tendre: les grands classiques

La diteThé Earl Greyrien d'autre n'est quetendreenrichi d'extraits de bergamote. D'autres grands classiques tels que le thé du petit-déjeuner anglais et le thé de l'après-midi anglais ne sont rien de plus que des mélanges à base de thé noir. Le thé English Breakfast est un mélange encore plus robuste et corsé de thé noir, de sorte qu'il peut être mieux mélangé avec du lait et du sucre. Le thé anglais de 17 h est moyennement corsé, c'est un mélange de tendre donné par le thé Assam et le thé noir du Kenya qui se mélangent au thé de Ceylan pour donner une touche plus vivante au mélange.

Comment consommer le tendre?
Le thé noir peut être apprécié "Naturel" ou combiné avec d'autres boissons, un exemple est leMasala chai.Masala chai est une boisson à base detendreavec des épices, du lait et un édulcorant (sirop d'érable, cassonade ou miel), c'est une boisson traditionnelle indienne.

Le tendre plus précieux

Il existe de nombreux types de thé noir et sont généralement nommés d'après la région d'origine. En général, on peut dire que letendreplus précieux est celui avec des feuilles intactes car il est produit sans altération des feuilles.

Le tendre avec des feuilles entières, il est encore plus précieux si les extrémités des feuilles restent intactes. Les poudres contenues dans les sachets de thé sont souvent les déchets du traitement des meilleures feuilles intactes. Les sachets de thé noir donnent généralement une infusion moins sucrée avec une saveur encore plus forte.

Les propriétés du thé noir

La consommation detendreil peut être associé à un risque réduit d'AVC. Une recherche publiée en 2014 a conclu que la consommation régulière de thé peut légèrement abaisser la tension artérielle (systolique et diastolique), contrairement à ce qui est imaginé compte tenu du fait que letendrecontient de la caféine.

Peu avant, en 2013, une étude sur la consommation de tendre à long terme: selon les résultats, letendreserait en mesure de réduire la concentration de cholestérol (LDL) dans le sang.

Les recherches citées dans l'article sont:

  • "Café, thé et cacao et risque d'AVC". Stroke Review, Larsson SC, janvier 2014.
  • «Thé noir, Medline Plus», Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.

Le thé noir vous fait-il perdre du poids?

Letendreil contient de la caféine et des quantités négligeables de calories. Parmi les effets bénéfiques allégués detendrenombreux sont ceux qui affirment que cette boisson peut contenir des propriétés amincissantes. Comme pour le thé vert, il n'y a aucune preuve clinique pour prouver les effets minceur allégués, mais il est plausible de penser que la consommation de thé peut avoir un impact positif sur le métabolisme. Pour plus d'informations:comment accélérer le métabolisme.

Types de thé

Comme indiqué, le thé noir n'est qu'une des nombreuses variétés de thé. Pour plus d'informations sur les propriétés, la saveur et les caractéristiques des autres thés, veuillez vous référer à la page:Types de thé.


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