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Flan de chou-fleur, la recette

Flan de chou-fleur, la recette


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le choufleur, légume d'hiver typique, a un effet bénéfique sur notre santé grâce à la présence de micro nutriments importants tels que le potassium, le calcium, le phosphore, le fer, l'acide folique, la vitamine C etc. Selon les experts, il contient également des principes actifs anticancéreux, antibactériens, anti-inflammatoires, antioxydants, anti-scorbut. De plus, grâce à sa faible teneur en calories (25 kcal / 100 g) et son fort pouvoir rassasiant, le chou-fleur est également indiqué dans les régimes minceur. Il va sans dire que ce légume ne doit absolument pas manquer dans la cuisine en période hivernale tant qu'il est issu de l'agriculture biologique. Avec le chou-fleur, nous pouvons préparer de nombreuses recettes savoureuses et saines. À cet égard, nous vous montrons maintenant la recette de flan de chou-fleur, un plat facile et rapide à préparer.

Flan de chou-fleur, les ingrédients

  • 1 chou-fleur entier
  • 1 paquet de béchamel
  • 60 grammes de parmesan râpé
  • 150 grammes de fromage leerdammer
  • 1 noix de muscade
  • 3 oeufs
  • Une poignée de pignons de pin
  • Une poignée de farine "00"
  • Sel, huile d'olive extra vierge, poivre, beurre au goût

Flan de chou-fleur, la préparation

  1. Faire bouillir le chou-fleur fragmenté en morceaux pas trop petits dans de l'eau salée
  2. Dès que l'eau bout, laissez cuire encore 5 minutes en vous assurant qu'elle ne devienne pas trop molle, puis égouttez-la
  3. Dans une poêle antiadhésive, dorer les choux-fleurs préalablement bouillis avec un filet d'huile: 3 minutes suffiront
  4. Ajouter le leerdammer coupé en petits morceaux et poursuivre la cuisson encore 3 minutes à feu doux
  5. Ensuite, prenez le chou-fleur et passez-le dans le mélangeur avec les pignons de pin
  6. Une fois cela fait, mettez le mélange dans un bol et ajoutez la béchamel, une muscade, le parmesan, les œufs et une pincée de sel et de poivre.
  7. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés
  8. Transférez ensuite le mélange dans les moules que vous avez préalablement beurrés et farinés et déposez-les sur une plaque à pâtisserie à bords hauts remplie d'eau froide
  9. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes au bain-marie.
  10. Une fois le temps de cuisson écoulé, retournez-le flan de chou-fleur encore chaud sur un plateau et servir chaud ou à température ambiante et garnir de préférence de quelques feuilles de menthe et de quelques carottes décorées (voir photo)


Vidéo: كراتان الشفلور اوالقرنبيط بصلصة مميزة الشيف نادية. Gratin de chou-fleur léger (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Abd Al Bari

    Absolument avec vous, c'est d'accord. C'est une bonne idée. Je t'encourage.

  2. Dunn

    C'est vrai! Je pense que c'est une bonne idée. Entièrement d'accord avec elle.



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