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Comment faire de la confiture

Comment faire de la confiture


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Faire de la confiture il ne nécessite pas de compétences culinaires particulières; elle est simple à préparer et elle est plus saine et plus authentique: la confiture que vous achetez en grande surface ne peut vous garantir la même authenticité que celle fabriquée à la maison!
Faire de la confiture il faut deux ingrédients: du sucre pour conserver le produit et, bien entendu, des fruits. Voyons en détail comment faire de la confiture, en suivant toutes les indications nécessaires. Avec l'arrivée du printemps, les fraises vont commencer à nous donner leur récolte, que diriez-vous de faire une confiture de fraises?

Comment faire de la confiture, dosage de sucre
Pour le dosage du sucre, la règle maximale de 1 kg de sucre par kg de fruit s'applique mais la quantité peut être réduite dans le cas de fruits particulièrement sucrés, comme les cerises, les pêches ou les abricots (surtout s'ils sont bien mûrs) ou remplacée par fructose pour les diabétiques.

Comment faire de la confiture, cuisine
Il est préférable de ne pas abonder dans les quantités de fruits au moment de la cuisson: cuire les fruits, maximum 3 kg par cuisson à la fois, avec de l'eau et à feu doux. S'il s'agit de fruits aqueux comme les raisins et les fraises, évitez d'ajouter beaucoup d'eau. Si de la mousse se forme pendant la cuisson, retirez-la avec une louche: le confiture il doit être aussi transparent que possible.

Comment faire de la confiture, quand est-il prêt?
Pour comprendre quand la confiture est prête, nous pouvons utiliser trois solutions

  • Prenez la confiture avec une cuillère et vérifiez si elle goutte avec difficulté
  • Mettez quelques gouttes dans un verre d'eau froide, la confiture doit aller au fond sans fondre
  • Mettez de la confiture sur un plan incliné, assurez-vous qu'elle ne coule pas bien.

Comment faire de la confiture, le nécessaire

  • Fruits frais de saison
  • sucre
  • Bocaux en verre hermétiques

Comment faire de la confiture, la préparation

  1. Après avoir bien lavé le fruit et coupé en petits morceaux, en enlevant les noyaux, sans le peler: dans la peau du fruit il y a de la pectine, une substance qui agit comme un épaississant naturel
  2. Versez les fruits coupés dans une casserole puis ajoutez une tasse d'eau
  3. Dès que l'eau commence à bouillir, ajoutez le sucre petit à petit à raison de 1 cuillère à soupe de sucre pour chaque tasse remplie de morceaux de fruits
  4. Remuez souvent avec une cuillère en bois, en gardant la casserole à feu doux
  5. Lorsque le mélange devient homogène et consistant, versez-le dans les bocaux
  6. Fermez les bocaux et remettez-les dans l'eau pour répéter le processus de stérilisation
  7. Séchez les bocaux et laissez-les refroidir dans un endroit frais et sombre

Comment faire de la confiture, espace de rangement

  • Les bocaux hermétiquement fermés doivent être conservés dans un endroit frais et sec
  • Ils doivent être laissés au repos pendant au moins 15 jours
  • Ils doivent être consommés au plus tard 12 mois après leur préparation: quand on est ouvert, il est conseillé de le mettre au réfrigérateur et de le consommer dans la semaine.

ATTENTION: assurez-vous que les pots sont stérilisés. Pour la stérilisation, versez simplement de l'eau dans une casserole haute et attendez qu'elle bouillonne, puis versez les bocaux et laissez-les pendant environ 10 minutes. C'est un processus de stérilisation nécessaire pour empêcher le développement de moisissures ou, pire, de substances toxiques



Vidéo: Confiture de prunes - 750g (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Dira

    Merci, je pense que c'est pour beaucoup

  2. Montaro

    Je suis désolé, mais je pense que vous faites une erreur. Discutons. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  3. Edward

    Ai-je manqué quelque chose?

  4. Darryl

    Je pense que vous accepterez l'erreur. Entrez, nous en discuterons. Écrivez-moi en MP, on en parlera.



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