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Comment faire cuire des légumes

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Cuire les légumes de la bonne manière nous permet de mieux conserver les vitamines et les minéraux. Pour respecter un mode de vie sain, il est non seulement important de choisir quoi manger, mais aussi le type de cuisine. À cet égard, nous vous montrerons quelques indications sur comment faire cuire les légumes pour garantir toutes les propriétés organoleptiques.

Comment faire cuire des légumes, conseils utiles

  • La plupart des légumes perdent leurs nutriments pendant la cuisson, donc moins ils cuisent, plus il y a de vitamines et de minéraux. À cet égard, nous suggérons de manger des légumes crus chaque fois que possible.
  • Laisser la peau des légumes lorsque cela est possible: la plupart des antioxydants se trouvent dans la partie la plus externe. À cet égard, nous vous recommandons d'acheter des légumes biologiques, il suffit de bien les laver avant la cuisson.
  • Préférez la vapeur à l'ébullition, car elle disperse de nombreux nutriments précieux dans l'eau de cuisson.
  • Vous pouvez également opter pour l'immersion rapide des légumes dans l'eau bouillante. À cet égard, nous suggérons de passer les légumes fraîchement blanchis sous l'eau courante froide: non seulement les vitamines et minéraux du légume sont préservés, mais aussi sa couleur naturelle.
  • Après la cuisson du des légumes nous vous suggérons de les assaisonner avec plus d'épices et moins d'huile et de sel. Ingrédients suggérés: vinaigre de cidre de pomme, thym, persil haché, ail, oignon, romarin, graines de lin et citron. Essayez cette sauce sur les légumes: yogourt nature, jus de citron, persil, huile, sel et poivre.

ATTENTION: il y a une exception en ce qui concerne la cuisine. Ce sont des tomates qu'il est recommandé de cuisiner car elle contient du lycopène, une enzyme anticancéreuse précieuse, qui est activée par la cuisson.

Comment faire cuire des légumes, fumant
La cuisson à la vapeur, comme nous l'avons déjà mentionné, est la méthode la plus saine pour cuire des légumes et plus encore: pendant qu'ils cuisent, ils absorbent l'humidité et les arômes du liquide qui bout, sans libérer leurs arômes. En effet, lors de la cuisson, seuls les corps gras sont libérés avec l'avantage supplémentaire de valoriser la saveur naturelle des légumes.

en conclusion la cuisson des légumes c'est très simple, ils peuvent être grillés, frits, bouillis …… .. mais ce qui compte c'est comment faire cuire les légumes d'une manière saine!



Vidéo: Technique de cuisine: Faire sauter des légumes (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Launder

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  2. Tavio

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