Recherches

Tagliatelles aux betteraves rouges et pistaches

Tagliatelles aux betteraves rouges et pistaches


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Les nôtres continuentrecettes avec des betteraves rouges, aussi cette fois nous apporterons à la table un plat de grande valeur:tagliatelles de betteraves aux pistaches et oignons. Les convives vous remercieront.

La vinaigrette est très simple, elle est à base d'oignons rouges hachés et de pistaches, évidemment, pour que la sauce soit vraiment savoureuse il faudra sécher les oignons rouges à feu très doux pour que les oignons hachés donnent sa saveur à l'huile .

Pour préparer ce plat, il est recommandé d'utiliser des pâtes fraîches faites maison, l'idéal est la recette sans œufs.

Tagliatelles à la betterave rouge, la recette de pâtes fraîches
Les tagliatelles peuvent également être préparées à la maison sans œufs, on parle de tagliatelles mais ceux qui préfèrent peuvent préparer des pici ou d'autres formes de pâtes maison. Toutes les formes de pâtes peuvent être préparées sans œufs.

Ingrédients pour environ 350 grammes de pâtes fraîches faites maison à betteraves, pour cette raison, la pâte aura une couleur rouge intense et un arrière-goût sucré, typique debetterave.

  • 300 grammes de farine 00
  • 60 grammes de betteraves rouges précuites
  • 1 pincée de sel
  • eau tiède au besoin

"Arroser selon les besoins"cela signifie que vous devrez utiliser suffisamment d'eau pour incorporer toute la farine. Pour cette raison, l'eau doit être ajoutée par petites doses pour obtenir un mélange avec la consistance typique des pâtes fraîches à rouler.

Pour préparer des pâtes fraîches sans œufs, vous pouvez utiliser soit seulement de la farine 00, uniquement de la semoule de blé dur ou une moitié de semoule de blé dur et de la farine 00. Les proportions peuvent être choisies selon votre goût, évidemment la pâte obtenue sera plus consistante plus vous aurez de semoule utilisation.

Comment préparer des pâtes fraîches sans œufs:

  1. sur le dessus de la cuisine, répartissez la farine dans une fontaine en laissant une ouverture au centre.
  2. Mélangez les betteraves rouges et placez-les au centre de la farine.
  3. Dans une tasse d'eau tiède, dissolvez le sel et ajoutez progressivement l'eau à la farine. Commencer immédiatement à incorporer la farine autour de l'eau et, à la main, pétrir jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau.
  4. Pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et consistante.
  5. Laisser reposer la pâte pendant une demi-heure. Déployez-le et obtenez la forme que vous préférez.

Ingrédients pour la vinaigrette de 200 grammes de pâtes fraîches alla betterave

  • huile d'olive extra vierge
  • un oignon rouge
  • pistaches
  • fromage parmesan râpé
  • sel et poivre

Ceux qui préfèrent peuvent ajouter quelques anchois dans l'huile.

Nettoyez l'oignon rouge et faites-le frire dans une casserole à feu doux. Échaudez légèrement les pâtes dans de l'eau bouillante salée et terminez la cuisson dans le sauté d'oignon. Ajouter les pistaches hachées, le poivre et déposer sur l'assiette. Décorez d'une poignée de pistaches hachées et de parmesan râpé.

Photo de | veganblog.it



Vidéo: Comment cuisiner la betterave rouge (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Nasr

    Je suis désolé, mais je pense que vous faites une erreur. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un courriel à PM, nous en discuterons.

  2. Alhsom

    l'idée magnifique et c'est opportun

  3. Harailt

    Je suis d'accord avec tous les ci-dessus. Essayons de discuter de la question. Ici, ou l'après-midi.

  4. Zunris

    Accordé, message très utile



Écrire un message