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Soupe à la citrouille, comment c'est fait

Soupe à la citrouille, comment c'est fait


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Soupe de potiron, recette originale et variations. Comment faire un velouté ou soupe à la citrouille en moins de 20 minutes.

soupe à la citrouilleest un plat originaire deRégion Lombardie, la recette originale Lombard fournit des ingrédients très simples, cependant, les variations sont vraiment nombreuses.

Une autre recette qui pourrait vous intéresser: crème de potiron.

Soupe à la citrouille, recette originale

Commençons par lerecette originalede la Région Lombardie.

-Difficulté: moyenne
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 2 heures
- Type de recette: végétarienne, végétarienne

Soupe à la citrouille, les ingrédients

Quantité estimée pour 6 personnes

  • 1,8 kg de citrouille
  • 60 grammes de Parmigiano Reggiano
  • un bouquet de persil frais
  • 4 feuilles de basilic
  • 1 branche de céleri
  • 2 brins de thym
  • 1 gousse d'ail
  • bouillon de légumes
  • 30 grammes de beurre
  • sel et poivre au besoin

Si tu en veux unsoupe de potiron végétalienne, remplacez simplement le beurre par de l'huile d'olive extra vierge et omettez le Parmigiano Reggiano, en le remplaçant peut-être par du tofu ou du fromage végétalien.

Comment faire de la soupe à la citrouille

  1. Râper le Parmigiano Reggiano
  2. Hachez finement le persil jusqu'à ce que vous obteniez deux cuillères pleines.
  3. Nettoyez la citrouille en la laissant intacte en forme mais en enlevant les graines et les filaments. La citrouille doit être coupée d'une manière particulière: de la citrouille, vous devez en obtenir presque unebol de soupe, coupez le bouchon dans la partie supérieure, retirez les graines et les filaments pour obtenir un pot avec son couvercle.
  4. Dans une poêle, faire revenir le céleri haché, le persil, les feuilles de basilic et 2 brins de thym dans le beurre (à feu moyen) pendant 2-3 minutes.
  5. Versez le bouillon, le sauté, l'ail, le fromage râpé, le sel et le poivre dans le trou central de la citrouille. Mélangez et scellez aussi étroitement que possible avec le capuchon supérieur coupé plus tôt.
  6. Mettez la soupe au four à 230 ° pendant environ deux heures. Amenez-le sur la table sur une assiette, retirez le "couvercle", retirez l'ail et, avec une grande cuillère en bois, retirez la pulpe et mélangez-la lentement, en remuant, la pulpe et le bouillon se combineront pour former une soupe crémeuse.

Conseils:
Si la soupe est trop épaisse, ajoutez plus de bouillon bouillant.

Soupe à la citrouille, les variantes

N'hésitez pas à ajouter, en différentes quantités et uniquement selon le goût de votre palais, un ou plusieurs des ingrédients listés ici.

  • Soupe à la citrouille et aux carottes
  • Soupe à la citrouille et aux poireaux
  • Soupe à la citrouille et aux pommes de terre
  • Soupe à la citrouille et aux crevettes
  • Soupe à la citrouille et au gingembre
  • Soupe de potiron et provolone

Pour une version plus crémeuse, vous pouvez ajouter une goutte de crème de cuisson… Je recommande de choisir de la crème fraîche.

Comment faire des soupes et des soupes en 20 minutes

Si vous aimez le soupes et soupes, vous pouvez envisager l'achat d'un appareil dédié qui, grâce à des programmes prédéfinis, vous permet de préparer des veloutés et des soupes en 20 minutes.

Dans le cas du soupe à la citrouille, il suffit de laver les légumes et de les mettre dans le pot, comme vous le feriez avec un robot culinaire avec cuisson intégrée.

Ceux qui ont un thermomix peuvent l'utiliser, tandis que ceux qui ne veulent pas investir trop d'argent dans un robot culinaire peuvent utiliser un appareil dédié à la préparation de soupes et de soupes.

Parmi les appareils sur le marché, nous soulignons leCollection Philips Vivaqui prépare des soupes et des soupes en 18 minutes. Il peut préparer (cuisiner et mélanger) soupes, crèmes, soupes, soupes, confitures, compotes et smoothies.

La collection Philips Viva peut être achetée sur Amazon au prix de 133,94 euros avec frais de port gratuits, elle a été mise à jour avec le modèle 2018 qui a des améliorations techniques (la cuisson est améliorée, a plus de programmes, 6 modes de cuisson et pré-préparations -set ) et les matériaux (toujours en acier inoxydable mais structurés pour simplifier le nettoyage). Dans les magasins d'électronique, son prix est d'environ 150 euros. En 18 minutes, il a pu préparersoupes et soupespour 4 personnes pour une capacité de 1,2 litre de produit.

L'appareil évoqué n'est qu'un exemple, le marché propose des appareils similaires encore moins chers. Je vous l'ai fait remarquer car je l'ai personnellement testé et il est très pratique, surtout facile à nettoyer. Une bonne solution pour faire des soupes et des soupes, et les servir au moins une fois par semaine sans avoir à déranger casseroles, mixeurs etc ... Avec ce type d'appareil il suffit de salir une planche à découper, un couteau et ... c'est tout !

Sur la photo ci-dessus, lerecette de soupe à la citrouilleil a été enrichi de crème de cuisson fraîche, de graines de citrouille grillées, de romarin et de vinaigre balsamique.


Vidéo: Recette de la soupe crue de potiron (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Gavyn

    Je pense que vous faites erreur. Je peux le prouver.

  2. Mazunris

    À mon avis, vous faites une erreur. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  3. Rinan

    Quelle phrase amusante

  4. Rafi

    Votre opinion est utile



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