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Pâte brisée maison, la recette

Pâte brisée maison, la recette



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pâte brisée c'est une préparation culinaire largement utilisée dans les desserts, de la tarte à la confiture à la confiture, au dessert classique à la ricotta et au chocolat. À cet égard, nous allons vous montrer comment faire le pâte brisée maison en suivant notre recette pas à pas.

Pâte brisée maison, les ingrédients

  • 5 œufs bio
  • 250 grammes de beurre à température ambiante
  • 125 grammes de sucre en poudre
  • 20 grammes de levure
  • 360 grammes de farine type 00

Pâte brisée maison, la préparation

  1. Versez la farine dans un bol et ajoutez la levure puis mélangez les ingrédients
  2. Transférer la farine sur le plan de travail et créer une fontaine
  3. Prenez le beurre et coupez-le en petits morceaux puis placez-les au centre de la fontaine, avec le sucre glace. Si vous préférez, vous pouvez ajouter des arômes, tels que la vanille et le citron
  4. Ajoutez les 4 jaunes d'œufs et mélangez le tout rapidement, à la main ou au mixeur
  5. Lorsque la pâte est bien mélangée, assurez-vous qu'elle n'est pas trop collante: dans ce cas, vous devrez ajouter quelques cuillères à soupe de farine, en faisant attention à ne pas en faire trop
  6. Pétrissez à nouveau, jusqu'à ce que le mélange se mélange bien avec la farine puis placez-le au réfrigérateur en l'enveloppant d'abord avec un film plastique
  7. Laissez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l'utiliser.

Le vôtre est prêt pâte brisée maison

Pâte brisée maison, les usages
La pâte brisée peut être utilisée pour différents types de desserts, tout d'abord la tarte à la confiture mais il existe de nombreux desserts qui peuvent être préparés avec la pâte brisée comme la tarte à la ricotta et au chocolat. Si vous voulez voir la recette, veuillez vous référer à l'article "Tarte à la ricotta et au chocolat"

Pâte brisée maison, espace de rangement
La pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours et au congélateur jusqu'à 14-15 jours, en prenant soin de la décongeler quelques heures avant afin de mieux la travailler.


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